Первый канал (31.12.2003)
П450 450 КАЛЕЙДОСКОП 22:37:05 К А Л Е Й Д О С К О П * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 30.12.2002 шампанского, чтг позвглилг точно опи- сать проце1с, дг 3хх поу об9яунявшхйуп лишь на уровне гипотез. Исследователь постаралсп дать им объяснения. Шампанское предстасляет со- бой раствор воды и спиот , ратбитый на сложные макромолекулы и перенасыщенный как двуоки1ью углергда, так и пргтйхна- ми и гликопротйинами. Повторная фермен- тацип этого вхна прои1ход т с бутылке. В отличие от пористых бочек, стекло не пргпускаеу молек2лы двуоки1х у£лергда (СВ2), возникающие в процессе мацерацих винокрада. В результате углеки1лый газ оказывается "запертым" в горлышке бу- тылки. Когда бутылку открывают, растворен- ный газ стремит9й покин тр жидко:ыь. Он + см. сл. стр. >
Комментарии
0
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы
добавить комментарий
23.02.2008
22.04.1995
15.06.1994
05.03.1994
