Первый канал (01.12.2006)
П510 510 Рецепты 01.12 19:30:16 РУССКАЯ КУХНЯ ПЕЛЬМЕНИ С МЯСОМ на 1 порцию : тесто 370 гр., фарш 640 гр., 0,5 яйца, сметана 160 гр., масло или маргарин сливочный 40 гр., сыр 90 гр., соль. Мясо, зачищенное от сухожилий и пленок, пропускают через мясорубку, добавляют измельченный лук, соль, сахар, перец, холодную воду (18-20% от веса мяса) и фарш тщательно перемешивают. В муку вливают теплую (30-35 градусов) воду, яйца и замешивают тесто.Выдержав тесто 30-40 мин, раскатывают его в пласт толщиной 2 мм; край пласта шириной 5-6 см смазывают смесью яиц и воды, вдоль полосы располагают ряд шариков фарша --->>>
Комментарии
0
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы
добавить комментарий
21.12.1993
04.11.2006
05.03.1994
18.11.2001
11.03.1994
06.01.1999
